søndag 30. juni 2013

Kanelbrød

Dette er en super frokost en søndags morgen <3 



Deigen kan lages dagen før og heves i kjøleskapet 8-12 timer noe som gjør at det tar enda mindre tid om morgenen til å tilberede det.

Det ser ikke så fantastisk ut men smaker kjempe godt ;)

Deigen :

 ca 4.5 dl mel
2 ss sukker
1/2 pk gjær
en klype salt
25 g smør
1 dl melk
1 egg
1 ss vanilje ekstrakt

Bland det tørre og det våte for seg. Det våte inkludert smøret varmes opp til ca 37 grader og blandes i gjæren. Dette tilsettes i det tørre og eltes i 8 minutt til en smidig deig.
Heves i ca 1 time på et lunt sted eller natten over i kjøleskapet.




Deigen kjevles ut på en melete overflate.
Smelt 45 g smør og smør litt mer en halvparten av dette ut over deigen. Strø så utover ca 4 ss sukker og 1 ss kanel, litt revet muskatnøtt er også godt på.

Del deretter deigen opp i ruter






Legg rutene oppå hverandre og smør en brødform som tar ca 2 liter




 Legg deigbitene nedi formen og la heve 30-60 minutt.




Stek midt i oven ved 175 grader i 25-30 minutt

Ta ut formen og la den kjøle noen minutt,
hvelv så formen over så brødet kommer ut.

Snu brødet så oversiden kommer opp og pensle den med resten av det smeltede smøret.




Så er det bare til å sitte og dra av lag for lag med luftige kanleskiver <3  



Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Husk og velg profil ;)