Dronning maud pudding

Jeg eeelsker dronning maud pudding og er oppvokst med at dette er en fin fin dessert som bare kommer på bordet til store anledninger. Nå når jeg er voksen selv lager vi den mye oftere, jeg er heldig som også har en mann som er gal etter denne ;)

Dronning maud pudding er en luftig eggekrem som ligger lagvis mellom raspet sjokolade. Desserten kommer fra Haugesund og er vel mest utbredt på vestlandet. 

Har gitt ut oppskriften min til venner og bekjente før men får ofte tilbakemelding om at de har problemer med gelatinen og får endel klumper eller en stor klump med gelatin som ikke vil blande seg. Med tanke på dette har jeg fokusert ekstra på gelatinen

Her viser jeg to måter å lage puddingen på. Den første bruker jeg gelatin pulver, den andre bruker jeg gelatin plater. 

Dronning maud pudding : 

 Ingredienser : 

3 eggeplommer

3 eggehviter

3 ss sukker

3 gelatinplater/3 ts gelatine pulver + 6 ss vann

3 dl fløte

Fløten piskes til krem og sjokoladen raspes opp, dette settes kaldt til resten er ferdig.
Dette gjøres for begge variasjoner.

Den ene måten deler jeg opp egget så plommen og hviten er separat. Da får jeg pisket hviten helt stiv og gelatinen blir blandet i eggeplommene som gjør det lett å oppdage om det har kommet klumper :

Pisk hviten helt stiv med sukkeret og sett tilside.

Jeg liker best gelatin pulver men det er ikke noe galt i de gamle platene heller.
Gelatinpulveret skal blandes med vann ca 2 ss vann pr ts pulver og en ts tilsvarer en plate. Dette skal stå noen min å svelle til det blir tykkt og klumpete

Sett koppen med det svellede pulveret i en kaserolle med kokende vann, la det stå til det smelter, rør av og til.

Gelatinen skal være helt flytende uten klumper

La den stå og kjøle seg litt

Pisk opp eggeplommene.
Så tilsettes den smeltede avkjølte gelatinen i en tynn stråle mens du visper.

Bland eggeplommene med kremen

Vend inn stivpiskede eggehviter

Den andre måten piskes hele egget opp med sukkeret til eggedosis, ved å gjøre det på denne måten syns jeg puddingen blir mye mer kremete :

 Pisk eggene og sukkeret til egedosis, sett dette tilside

Gelatin platene legges i bløt noen min, til de blir myke 

 Klem vannet ut av platene 

Ha gelatinen i en kopp og ha  2 ss kokende vann over.
Rør til alt er oppløst.
Avkjøl litt

Tilsett gelatinen i eggekremen i en tynn stråle mens du visper.

Bland dette med kremen.

Når kremen er blandet på den ene eller andre måten legges denne lagvis med raspet sjokolade mellom. 

Smaker himmelsk :D

Erterpose, kurvtrekk og bunad !!

Denne helgen har det blitt litt av hvert på håndarbeidsfronten. Har gjort ferdig 2 små hekleprosjekter og begynt (igjen) på bunaden min.
Jeg har egentlig ikke så veldig stor tålmodighet så for min del er det veldig viktig å ikke gå på et stort prosjekt uten å ha noen små ting å gjøre innimellom som avlastning. ;)

Det første prosjektet som ble ferdig var en erterpose. 

Jeg fikk en forespørsel av min svigerbror, som er en veldig ivrig og flink fotograf, om jeg kunne hekle en erterpose som han kunne bruke til å støtte opp fotokameraet.

 Slik ble resultatet : 

Det neste prosjektet som ble ferdig var kurvtrekket

Hadde en gammel rund kurv som liksom ikke passet inn noen plass. Den var ikke spesielt stygg men ikke noe super fin heller, det har irritert meg hver gang jeg går forbi den. Tilslutt så endte den inni skapet og der sto den godt. Helt til jeg begynte å rydde der :P Så jeg tenkte jeg måtte finne noe å gjøre med den.
Jeg fant frem noen blomster jeg hadde heklet fra før, heklet en kant rundt så det ble firkanter, og festet i en heklet sirkel som jeg lagde like stor som lokke på kurven.

Nå står den stolt og fin i trappa ;)

Det nye prosjektet jeg har begynt på er en rogalandsbunad fra bokn.

 Mamma og bestefar er fra Bokn som er en samling av øyer i boknafjorden i rogaland. Så det var ganske naturlig å velge den typen bunad. Mamma begynte egentlig å sy på denne, hun er kjempe flink og har sydd en til seg selv og en til tanten min som ble superfine. Men nå er det blitt min tur til å ta over, så får vi håpe det går like bra :)

Så langt har jeg kommet til nå :

forkleet er nesten ferdig broderert 

sjalet er litt mer brodering igjen på 

Broderiet til veska ble ferdig :D

Ha en strålende fin uke alle sammen :) 

Oreo iskake

Jeg har gått med et lite søtsug i mange dager nå men har ikke helt funnet ut hva jeg ville ha. En irriterende følelse å ha når man har lyst på alt men egentlig ingenting på samme tid. Etter et par dager med denne følelsen måtte jeg bare lage noe søtt men litt usikker på hva dette noe skulle være.

Mannen min elsker oreokake så i dag fikk han endelig viljen sin. Valget falt på en oreo iskake som jeg pyntet med sjokolade mousse og en god ostekrem.
Altid kjekt å prøve noe nytt så her er min versjon av oreo iskake :

Ingredienser : 

300 g oreo kjeks (2 pk)

75 g smeltet smør

1 dl sukker 

3/4 dl vann

12 eggeplommer

5 dl fløte 

150 g oreokjeks (1 pk)

1 pose sjokolademousse pulver 

2 dl fløte 

100 g naturell smørost

2 ss melis

5 dråper vanilje essens

1 klype kardemomme

ha 2 pk oreo kjeksen i foodprosessoren
smelt smøret og bland sammen med kjeksen

klem dette i bunnen på en kake form  og sett kaldt

 kok opp vann og sukker, la dette koke et par minutter

visp eggeplommene på halv hastighet mens den varme sukkerlaken blir helt over i en tynn stråle så det ikke blir noe klumper. 

pisk noen minutter til eggedosisen blir kald, lysegul og ganske fluffy

pisk opp fløten til krem
knus resten av oreokjeksen
ha dette oppi eggedosisen og vend forsiktig sammen



 

hell blandingen over i kakeformen og sett i fryseren natten over 

jukser litt og lager sjokolade mousse i pose fra freia :) lag som anvist på pakken 

bland fløte, melis og vanilje essens og pisk til krem

ha i smørosten og smak til med kardemomme, er ikke så mye som skal til 

pynt iskaka med sjokolade mousse og ostekrem evt litt sjokolade flak

Kaken ble veldig god og anbefales på det sterkeste å prøve ut ;)

Heklede putetrekk

Det begynner å bli vår i stuen her. Er så kjekt med friske farger, selv om det fortsatt er frost  og minusgrader ute er det vel lov å håpe på sol og sommer ;)
Jeg har sett litt etter nye putetrekk i det siste men har ikke funnet noe jeg liker. Så var jeg og surfet på nettet og kikket på forskjellige heklede firkanter og fant noen kjempefine som jeg tenkte hadde gjort seg bra på puter.

Slik ble mine 2 puter :

her har jeg brukt heklenål nr 4 og restegarn :)

Til den første puten min laget jeg noen blomster til å ha i midten og rundt puten 

 Oppskrift på blomstene :

forkortelser :
lm - luftmasker
kjm - kjedemasker
st - stav


1. legg opp 4 lm, 1 kjm i 1 lm
2. 4 lm, (1st, 1 lm,) i ring 7 ganger, kjm i 3 lm av de begynnende 4 lm
3. (ha evt ny farge) begynn i et av mellomrommene, 3 lm, (ta et kast på nålen, 

før nålen inn i mellomrommet du har 3 lm i, hent et nytt kast og dra gjennom mellomrommet, ta et nytt kast og dra dette gjennom 2 kast som er på heklenålen) gjør dette en gang til så du har 3 kast på nålen, ta et kast til og trekk gjennom alle kastene,
2 lm, ((ta et kast på nålen, før nålen inn i neste mellomrom, hent et nytt kast og dra dett ut fra mellomrommet, ta et nytt kast og dra dette gjennom 2 kast som er på heklenålen) gjør dette 2 ganget til så det er 4 kast på nålen ta et nytt kast å dra igjennom alle,)2 lm,) 6 ganger til, avslutt med kjm i 3 lm av de begynnende 3 lm,

 4. (evt ny farge) begynn i ett av mellomrommene, 3 lm, 2 st i samme mellomrom, 2 lm, ( 3 st, 3 lm, 3 st, i neste mellomrom, 2 lm, 3 st i neste mellomrom, 2 lm) 2 ganger til, 3 st, 3 lm, 3 st i siste mellomrom, 2 lm, avslutt med kjm i 3 lm av de begynnende 3 lm.

jeg heklet sammen 4 stk i midten og fortsatte rundt som en oldemorsrute i 6 omganger. deretter heklet jeg fast flere blomster firkanter rundt og avsluttet med en omgang oldemorsruter

 Slik ble den tilslutt.
Med en stor heklet oldemorsrute bak.

Den neste puten fant jeg oppskrift på Ravelry som er en fantastisk plass for alle som liker å strikke og hekle :) 

 Denne oppskriften fant jeg her

Og denne fant jeg her

 Slik ble baksiden avden andre puten

Og her er begge putene, prinsessa har allerede lagt krav på den rosa :P

Hjemmelaget frukt gele ;)

Jeg og prinsessa har laget hjmmelaget gele og den ble super god!
Veldig enkel og lett å lage også. Bør prøves !!
Den lages på frukt el bær (ikke annanas og kiwi), lite sukker som kan byttes ut med andre søtningsstoffer så det er sundt og godt. Noe alle kan unne seg til dessert ;)

Vi hadde en del appelsiner liggende så det ble appelsingele på oss :)

ca 4 appelsiner (6 dl juice)

4 ss sukker

5 pl gelantin

evt litt juice av ingefær

press og sil juicen så det ikke blir med noe fruktkjøtt eller stener

eller ha den i en juicemaskin 

ingefæren skal også i juicemaskinen eller raspes opp og klem saften ut. kan være en ide å ha dette på siden og smake til litt og litt, kan bli litt sterkt om det blir for mye

varm opp halvparten av juicen nesten til kokepunktet

smelt sukker og gelantinen i

smak til med sukker, noen frukter/bær er søtere en andre og trenger mindre sukker, noen er surere og trenger mer


avkjøl litt og ha resten av juicen over

ha i porsjonsformer og sett kaldt i ca 2 timer 

smaker nydelig uten noe men vi pyntet litt med krem, sjokolade og strø

nam nam :D

Oldemorsruter og sjal ;)

Da var det mandag igjen.

Her er det grått og trist, småregner og blåser ute. Det er 14. dag jul i dag.... all pynten skulle vert ute i går... for å være helt ærlig har jeg røde gardiner og en juleduk igjen å rydde vekk.
Det posetive med å rydde vekk noe er at det går ann å rydde fremm ting og tang som har ligget aller bakerst i skapet som ingen husker lå der. Selv har jeg funnet masse lysfat og telys holdere, noen vaser. men aller bakerst fant jeg gull :P eller vertfall en full kurv med diverse garn, for det meste restegarn. Et litt sent nyttårsforsett er å få brukt opp all det restegarnet så jeg kan begynne å samle opp på nytt :P

Blant dette garnet fant jeg noen oldemorsruter/bestemorsruter jeg har heklet for lenge siden. Fant ikke noe garn i samme farge så kunne ikke lage flere, å hva skal man gjøre med 5 ruter ? jo man lager en kurv :P

oppskrift på oldemorsruter/bestemorsruter finnes over alt på nettet 

jeg heklet dem sammen med fastemasker, det kan ta litt tid 

slik ble den tilslutt, veldig grei å ha garn i ;) 

Jeg begynnte også på et sjal i helgen som nettopp ble ferdig. 

 fant en del alpakka garn i kurven min, nok til 28 ringer

 

 uheldigvis hadde jeg ikke nok brunt garn til hele sjalet så slutten ble grønn

men det ble ikke så allerverst 

 slik ble det, ganske fornøyd selv ;)