mandag 25. februar 2013

Sol, strikkede hansker og kunststrikk :D

For en fantastisk mandag :D Det er strålende fint vær, solen skinner og ikke en sky å se på himmelen for ikke å snakke om at det er nesten helt vindstille. Det var for fint vær til å sitte inne i så jeg gikk og hentet en venninne og vi har gått tur i godt over en time. Etter en god dusj og rene varme klær og en kopp med nytrukket kaffe i hånden har jeg ikke dårlig samvittighet for å slappe av med strikketøyet resten av dagen ;)

Noe av det kjekkeste når solen kommer er å se når ting gror. På kjøkkenet mitt har det begynt allerede. Jeg kjøpte en mynte plante på matbutikken for jeg skulle ha den i en dessert eller noe for en stund siden. Har kjøpt en del av disse krydderurtene men etter en stund har alle visnet vekk. Generelt sett er jeg helt forferdelig når det kommer til planter. Jeg er vel en av dem som kan få en kaktus til og dø og visne vekk. Men av en eller annen grunn har denne mynteplanten overlevd på mystisk vis og nå holder den på å ta over hele kjøkkenkarmen min :P


Ellers sist uke har jeg fått strikke dilla og strikket 2 par vanter. Fant noe mykt og godt alpakka garn nederst i kurven med det rare i :P

 
Det ene paret fikk fotografen i familien 


Det andre paret ble litt mindre og gikk til prinsessa med en liten hvit dusk på :P 


Er også nesten ferdig med en duk som er laget med kunststrikk. Dette må jeg bare anbefale til alle dere der ute som kan strikke. Kunststrikk er veldig morsomt og ikke så avansert som det ser ut som. Jeg utsatte det lenge med å prøve for bare oppskriften i seg selv ser veldig skummel ut. men når du først har begynt er det nesten umulig å legge det fra deg.


Dette er en forholdsvis stor duk med det finnes mange små som er kjekke og begynne med. Det er mange bøker om kunststrikk og kan du lese oppskrifter på engelsk er det en hel del mer og finne.

Ha en super uke alle sammen :D

torsdag 21. februar 2013

Supergode rundstykker

I går laget jeg rundstykker.  Vi skulle ha suppe til middag og da passer det jo kjempe bra med rundstykker til. Disse ble veldig myke og smakte nydelig. Jeg måtte bare dele denne oppskriften.

Det blir tilsammen 16 rundstykker. De er veldig enkle og lage men trenger en del tålmodighet. Deigen skal heve 2 ganger, hver heving tar 60 min. 

De passer godt til frysing, tines og varmes noen minutt i ovnen og de er akkurat som nystekte.


 Oppskrift :

8,5 dl mel + ca 2 dl mel
1 pk fersk gjær 
2 ss sukker 
1 1/2 ts salt 
50 g mykt smør 
5 dl lunken melk (37grader)

Bland alle tørre ingredienser, ha i smøret. Rør gjæren ut i melken og tilsett dette i mel blandingen. Bland godt, ha klar ca 2 dl mel til og spe på deigen med. Den skal være fast men litt klissete. Ikke ha for mye mel i. Kna til deigen blir smidig og fin. 
Sett til heving ca 1 time med et kjøkken håndkle over


Når den er ferdig hevet slår du luften ut av deigen og flytter den over på en melete overflate. Ikke arbeid for mye med deigen her for da blir den klissete og du må ha mer mel på og da får du ganske tunge rundstykker. 
Rull den ut til en avlang pølse, kutt så opp deigen i 16 ca like store biter. 
Rull hver bit sammen til en ball og fordel ut over en langpanne. 


La dem heve igjen ca 1 time under et kjøkken håndkle. Her lønner det seg å være tålmodig!




 Er du tålmodig nok blir resultatet noe slikt som dette. 

Stekes på 180 grader, midt i ovnen, i ca 20-25 min 
Tiden varierer fra ovn til ovn, her er det bare til å prøve seg frem.



Med en gang de kommer ut av ovnen pensles de med litt smeltet smør, noe som gir en god smak men også gjør at de får en sprøere skorpe når de kjølner (hvis de får stå så lenge) 


Super gode når de er varme,!

mandag 18. februar 2013

Gøy med sukker :D

I helgen har Pauline og jeg laget sukkerbiter og fargesukker/glittersukker. Dette er en kjempekjekk aktivitet som kan gjøres med barna eller alene :P


Ha du sukker og litt kondittorfarge så er du ganske langt på vei ;) 

Fargesukker/glittersukker 

Bland 1 dl sukker og 1 ts kondittorfarge, evt litt mer om du vil ha en mørkere farge. 


  Fordel dette ut over en stekeplate med bakepapir på. Stek i 10 minutt på 175 grader

Når den er ferdig stekt la den avkjøle og rør litt rundt så ikke sukkeret klistrer seg sammen. 
Hvis du skal lage flere farger må du passe på å ikke bruke samme stekeplate igjen før den er helt avkjølt. Hvis ikke blir det for varmt og sukkeret vil smelte. 

 Dette sukkeret ser fantastisk ut som pynt på muffins ol. 

Lagres i tette glass så holder dette lenge ;)



Sukkerbiter 






Bland 1 dl sukker med litt kondittorfarge, alt etter hvor sterk farge du vil ha, og ca 1 ts vann




Massen bli veldig tykk,den skal akkurat holde sammen. Pass på å ikke ha alt for mye vann da kommer den ikke til å stivne helt 



Trykk sukkeret ut eller bruk en kjevle for å få en jevn overflate. Stikk ut former med en liten utstikker. Du kan også bruke sjokkoladeformer, eller du kan bare skjære sukkeret i firkanter.











La sukkerbitene tørke 1-2 døgn helst. Dette er viktig for at de skal bli helt harde og ikke smuldre opp etter en liten stund. 




Da er det bare til og servere ;)
Prinsessa her elsker og dyppe dem i te :P 




For en ekstra effekt kan du tilsette litt glitter i sukkermassen.








Det glitrer helt fantastik i teen :D 


torsdag 14. februar 2013

Sjokoladekake med sjokoladekrem, kvikk lunsj og non stop :D

Dette er kaken for de som liker sjokolade!!

Bunnen er en litt klissete sjokoladekake som er fylt med sjokolade smørkrem og pyntet med kvikk lunsj rundt og non stop sjokolade over.

En mektig men herlig sjokoladekake som passer for store og små.




2 dl sukker
2 dl mel
1dl kakao
1 ts bakepulver
2 ts natron
1/2 ts salt
1 egg 
1 dl kefir
1 dl kaffe
0.5 dl olje
2 ts vaniljesukker

Bland det tørre, ha i resten og rør i ca 2 min









 Røren blir veldig tynn og rennende

Stek den på 175 grader i ca 40 min.
Tiden varierer litt fra ovn til ovn.

Pass på å sett kaken midt i ovnen så den blir jevnt stekt.










Avkjøl kaken helt og del den i 2 så det blir en bunn og en topp



200 g mykt smør
8 dl melis
1 dl kakao
5 ts fløte
2 ts vaniljesukker
1/2 ts salt

Ha alt i en mikser, ha den på lav hastighet til alt er blandet, kjør det på halv hastighet i et par minutt så er den ferdig




 Ha bunnen av kaken på et fat og smør på et lag med krem.

Legg forsiktig toppen av kaken over og smør et lag med krem over hele kaken.

 Et lite tips er å begynne på toppen og dra kremen ut og ned over sidene.

Det trenger ikke å se helt perfekt ut, det kommer ikke til og vise, så lenge det er jevnt fordelt og ikke store klumper med krem.


Del kvikk lunsj sjokoladene i to slik at hver del har to striper.

Sett disse rundt hele kaka.

Du trenger i alt 11 pk kvikk lunsj 

Avslutt med 2 pk non stop som strøs over kaken.

mandag 11. februar 2013

Heklede vaskekluter og pads

Denne helgen har jeg heklet vaskekluter, pads til å ta bort sminke med og en liten kurv til å ha dem i.



De er veldig lette og hekle. Her har jeg brukt Mandarin garn fra Sandnes garn og heklenål nr 4.

Forkortelser :
lm-luftmasker,
fm-fastemasker,
hst-halvstav,
st-stav,
kjm-kjedemaske,
omg-omgang,
ggr-ganger


legg opp 42 lm

1. i 3 lm fra nålen ((fm,hst,st, i samme maske) hopp over 2 lm) gjenta ut omg slutt med fm i siste lm, 2 lm, snu

2. (fm,hst,st) i hver fm ut omg, slutt med fm i siste fm, 2 lm, snu

repeter 2 omg til det er i alt 30 omg.

hekle en runde rundt hele arbeidet med fm

bytt farge og begynn i et hjørne, (5 lm, (st, 2lm) 2 ggr, st, 20 lm, st, (2lm, st) 3 ggr) i samme maske,
(hopp over 2 fm, fm, hopp over 2 fm ((st, 2 lm) 4 ggr, st) i samme maske,)
gjenta rundt hele arbeidet, avslutt med: hopp over 2 fm, fm, kjm i 3 lm fra de 5lm i begynnelsen



pads:

legg opp 3 lm,

1. 11 st i 3 lm fra nålen, kjm i øvrste av de første lm,

2. 3 lm, st i samme st, 2 st i hver st rundt, kjm i øverste av lm,

3. 3 lm, 2 st i neste st, (st, 2 st i neste st) gjenta ut omg, avslutt med kjm i øvrste lm

bytt farge
(5 lm,(st,2 lm) 3 ggr, st) i samme st,( hopp over 2 st, fm, hopp over 2 st,( (st,2 lm) 4 ggr, st)i samme st, ) gjenta ut omg, avslutt med : hopp ovr 2 st, fm,kjm i 3 lm fra de 5 lm i begynnelsen




kurv :

bunnen på kurven stivet jeg ved å ha en pappbit mellom 2 heklede sirkler

for sirklene :

hekle som omg 1-3 på padsene

videre hekles :
4. 3 lm, st, 2 st i neste st, (2 st, 2 st i neste st,) gjenta ut omg, avslutt med kjm i øverste lm

5. 3 lm, 2 st, 2 st i neste st, (3 st, 2 st i neste st) gjenta ut omg, avslutt med kjm i øverste lm

hekle 2 sirkler, fest alle trådene uten om den ene som bli heklet med. klipp ut en sirkel i papp som er like stor eller helst litt mindre en de heklede sirklene. hekle sammen sirklene med fm i hver st rundt hele.

For resten av kurven hekles hst i hver maske rundt i alt 16 omg. Klipp av tråden og fest.



Ellers var det jo morsdag og fastelaven på søndag. Her i huset hadde vi det kjempe kjekt. Prinsessa var med på å lage boller så det ble daimboller til lunch og kremboller til kvelds :D Super godt..... men blir nok en god stund til vi skal ha boller igjen :P



torsdag 7. februar 2013

Morsdags eller valentins kake

På søndag er det morsdag. Alle mammaers drømme dag ;)

Når jeg var liten fikk mamma alltid frokost på sengen, der vi spiste rundstykker og smulet over alt. Noen av oss sølte somregel noe melk eller syltetøy, men det var jo ingen problem... det var jo morsdag :D Vi tegnet alltid hver vår tegning som mamma ble sååå glad for at de hang over sengen hennes til neste år og det var tid for nye tegninger. Kvelden kom og da var det barnetv og en god kake mamma måtte bake selv :P

Det er mange gode minner som sitter igjen fra barndomen. Så blir alle voksne og morsdag blir bare et kaffebesøk og en blomsterbukett. Helt til du får barn selv. Da blir morsdag noe enda bedre. Nå er det jeg som sitter der med fargesprakende tegninger over senga og syns jeg er verdens heldigste som har en så snill og fantastisk liten jente og en helt utrolig mann. Men jeg må nok lage kakene selv jeg også :P

Uansett om du lager en kake til deg selv eller en du er glad i er en iskake en fantastisk ting å ha i fryseren. Den holder seg lenge og trenger bare 15-20 minutter utav fryseren før den er klar til servering.

Her er oppskrift på Paulines favorittkake som jeg laget i hjerteform for anledningen. Passer supert til morsdag og/eller valentins dag.

Jordbæris på sjokoladekakebunn




2 egg
1 dl sukker
1 dl hvetemel
2 ss kakao
1 ts vaniljesukker
75 g smør


stekes på 175 grader i ca 15 min





Ingrediensene skal røres sammen slik at det blir en tykk og seig røre. 


Jeg lager kaken i en hjerteform men det går helt fint med en rundform også, da helst en som er 23-24 cm i diameter. Når du steker sjokoladekaker er det lurt å strø formen med kakao isteden for mel, da blir kaken brun rundt hele og får ikke hvite prikker/klatter med mel på kantene. 





Avkjøl kaken.
Vask kakeformen, da denne skal brukes til å ha jordbærisen i også

 Jordbæris :
 
400 g jordbær
3 dl fløte
3 eggeplommer
2 pl gelatin
2 dl melis





Visp eggeplommer og melis lysegult.




Pisk kremen og vend sammen med eggedosisen.
 Sett kaldt.





Kok opp jordbærene, rør gelatinen ut i den varme saften.
Kjør blandingen i en mikser for å mose bærene helt.
Avkjøl



Vend de avkjølte jordbærene inn med eggekremen.
Ha kakeformen over sjololadebunnen og hell jordbær blandingen over.
Sett i fryseren til neste dag. 











Her har jeg bare pyntet kaken helt enkelt med litt mørk sjokolade.

 




En frisk og god kake som passer til alle anledninger. Her er det bare til og nyte ;) 










Gratulere med dagen til alle mammaer :D

mandag 4. februar 2013

Prinsesse kjole til prinsessa ;)

Pauline : "Alle prinsesser må vel ha ein skikkelig prinsesse kjole mamma"
Meg : "Ja... jo de må jo det..."
Pauline : "Ja ... då må jo du strikka ein til meg då..... men mamma.... ikkje ein sånn så klør, for di vil ingen gå med...." :P

Så da ble det en prinsessekjole som ikke klør :P

Dette er egentlig en tunika som Tine Solheim har laget for Dale garn. Med litt små justringer ble dette en super kjole. Garnet fra Dale som heter Lerke  er kjempe mykt og veldig enkelt å strikke med.

Kjolen ble tilslutt godkjent med blonder og sløyfer.







Har hatt litt tid til å sy på bunaden og, så nå er forkleet ferdig og bare sjalet igjen og brodere.... ser snart lyset i enden av tunelen her ;)


Ha en fin uke alle sammen ;)