torsdag 29. august 2013

Eplepai

Det begynner og bli høst og da er det jo eplesesong for fullt ;)

Jeg tenkte jeg skulle dele med dere en enkel og utrolig god eplepai.



Bunnen er laget med butterdeig fylt med vaniljekrem og epler toppet med sukker og kanel <3



Til bunnen trenger du


200 g mykt smør
300 g hvetemel
2 ts bakepulver
200 g sukker
1 egg







Ha alt det tørre i en bolle med det myke smøret og så er det bare til og kna og kna slik at du får en god smuldre deig og alt melet er blandet godt inn i smøret

Her er det veldig godt å ha en liten hjelper på lur ;)





Ha så i egget og bland alt godt




 Deigen blir en klissete men fast klump.

Denne bør pakkes i plastfolie og legges i kjøleskapet ca 1 time så blir den lettere og arbeide med etterpå

(jeg bruker en paiform som rommer 1,5 liter og har en diameter på 27 cm)

 Bruk 2/3 av deigen til bunnen og kjevl ut eller trykk den nedi. Har den ikke ligget i kjøleskapet lenge nok er den ganske klissete og nesten umulig og kjevle ut. Bruk minst mulig mel.

Deigen hever seg så ikke ha deigen tykkere en 0,5 cm.

Fyll i en pakke vaniljekrem



 For eple "rosene" skreller jeg eplet med en skreller og får lange tynne eple remser som jeg ruller sammen og setter nedi vaniljekremen.

Helt enkle eplebåter kan også pynte ganske godt opp. Husk å fjerne hele kjernehuset da de blir så seige vonde å spise.



Dryss så 3-4 ss sukker over og 2 ts kanel

 Resten av deigen skal egentlig lages som gitter over paien. Bare kjevl ut deigen og kutt opp strimler som legges over.

Den ble så dekorativ med roser at jeg fikk meg ikke til og dekke over den med masse deig...

Stek på 175 grader midt i ovnen i ca 45 min.
 Avkjøl ca 10-20 min. Smaker best samme dag ! Lun og kanskje med noe vaniljeis til? ;) 
Dryss over litt melis og kos deg ;) 


2 kommentarer:

Husk og velg profil ;)