Vaniljepudding

Dette er en kremete tykk og god vaniljepudding som serveres med pisket krem <3 

Er litt krevende å lage, men så verdt det når du er ferdig ;) 

Puddingen tar ikke alverden tid å lage men det er en del som skal skje samtidig i begynnelsen som gjør denne oppskriften litt stressende. 

Oppskrift : 

4.5 dl fløte 

2.5 dl melk 

0.5 dl sukker 

2 dl sukker 

0.5 dl vann 

6 eggeplommer 

klype salt 

vaniljestang 

1 dl maizena mel 

Pisk sammen eggeplommer, salt, vaniljefrø 

Kok opp fløte melk og sukker, kan evt ha i utskrapte vaniljestangen for ekstra vanilje smak 

Kok opp vann og sukker så du får en sukkerlake 

Hell sukkerlaken i en tynn stråle over melken under omrøring

Ha så melkeblandingen over eggeplommene under omrøring i en tynn stråle

Visp så inn maizena melet og ha røren over vannbad i 15-20 min, rør hele tiden

pass på røringen, det tar tid men plutselig setter det seg og du kan få store klumper i røren 

skulle det likevel bli litt klumper, kjør den i mikseren en liten stund på full hastighet

La den avkjøle litt før den fylles i porsjonsglass eller i en serveringsbolle 

Serveres med pisket krem til, trenger ikke så mye sukker i kremen for puddingen er ganske søt ;) 

Dette smaker nydelig og er en god måte å bruke opp eggeplommer på etter du har laget marengs ol.