Knappekjeks

Dette er ostekjeks som er formet til søte små knapper 

oppskriften holder til ca 50 knapper. 

75 g mykt smør
45 g kremost
1 dl sukker

Blandes og røres i mikseren til det er ganske fluffy

Tilsett 1 egg og 1 ss vaniljeekstrakt

Rør godt i røren så den blander seg godt

Ha så i
0.5 ts bakepulver
1 klype salt
ca 3.5 dl mel

 Ha tilslutt farge i deigen

Pakk i plastikk og ha i kjøleskapet i ca 2 timer

Kjevl ut, ca 0.5 cm tykk, og stikk ut rundinger, bruk en mindre sirkel og trykk inni rundingen men ikke helt gjennom. Ta så et sugerør og stikk ut knappehull.

Sett knappene på et brett og ha i kjøleskapet mens du varmer ovnen til 175 grader

Stek i 8-10 minutt

Den største sirkelen jeg brukte er på 4.5 cm diameter, og den minste var 3 cm diameter

Det kan være lurt å ha litt mel på utstikkerene og sugerøret når du trykker ut så det ikke sitter fast å blir klissete.

Avkjøles og oppbevares i en tett boks.