Det er en enkel kjeksbunn med ostekrem over som stekes, den skal så ha en glasur over og pyntet med krem og lime skiver.
En frisk kake som nok blir sommerfavoritten i år ;)
Bunnen :
2.4 dl digestive kjeks
80 g smeltet smør
1 ss sukker
Knus kjeksen og bland med smør og sukker.
Trykk dette ut i bunnen på en kakeform
Ostefyllet :
657 g kremost
1.5 dl sukker
1.5 dl rømme
3 ss mel
3 egg
1-2 ss vaniljeekstrakt
0.5 dl fløte
6 ss lime
Rør kremost, sukker og rømme godt sammen
Sikt i melet og pisk så du ikke får noen klumper
Ha så i ett og ett egg og bland dem skikkelig i før neste tilsettes
Rør i vanilje, fløte og lime, ønsker du en litt friskere lime smak tilsettes raspet limeskall
Kaken stekes midt i oven på 150 grader i 1 time for så å skru ned til 100 grader å stå i 15 min til.
Kjøl ned
Glasur :
0.6 dl sukker
1 ss maizena
0.6 dl vann
4 ss lime
Ha alt i en gryte og kok i 3 minutter
Hell over kaken og bre utover toppen av kaken. Glasuren skal ligge som et lite lokk over kaka
Pisk opp litt krem og pynt med kremen og lime skiver ;)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Husk og velg profil ;)