Sandwich is!!!

Hvem liker vel ikke sandwich is ??

Kunne jeg bare spist en type is resten av livet måtte det vert den :P

Å nå kan du lage den i stor utgave! Hva kan vel være bedre ;)

Bunnen består av en myk sjokoladekake/kjeks bunn og er fylt med vaniljeis ♥ 

Selve bunnen er stekt i langpanne og siden delt i to.

Til bunnen trenger du :

100 g mykt smør 

230 g sukker 

2 ts vaniljeekstrakt

250 g mel 

35 g kakao 

1 ts natron 

1/2 ts salt 

2 dl melk 

Bland Smør, sukker og vanilje godt sammen

Bland det tørre sammen for seg.
Ha så i litt av dette over i smørblandingen og rør godt inn.

Ha i litt av melken og rør dette også godt sammen.
Rør inn annen hver gang melblanding og melk for å blande deigen ut best mulig.

Når alt er godt samlet legges dette i en langpanne.

Fordel godt utover. Røren er ganske fast og flyter ikke ut over av seg selv. Pass på at den er så jevn som mulig.

Stek Midt i ovnen i ca 13-15 minutt ved 175 grader.

Del kaken i to og skjær vekk kantene.

Legg ene biten av kaken i bunnen og legg på et lag med valgfri is. Jeg har brukt vaniljeis. Kanskje en hjemmelaget is ville vert bra ? ;)

Bruk et sugerør og lag små hull i den kakebiten som skal på toppen av kaken.

Legg toppen over isen og sett i fryseren til den skal serveres.

(Det øverste laget mitt knakk litt når jeg skulle legge det på. Neste gang skal jeg legge den litt i fryseren så den blir litt lettere å legge over isen.)

La kaken stå 5-10 minutt i romtemperatur før servering.

:-D

Gulrotkake i langpanne

Dette er en luftig kake med masse gulerøtter som gjør kaken saftig samt en god del krydder som gjør at du får den ekstra gode smaken på kaken. Den er toppet med en rik ostesmørkrem som er lett å lage og smaker sååååååå godt :D

Til kaken trenger du : 

6 egg 

6 dl sukker 

1 ts salt 

2 ts vaniljesukker

2 ts kanel 

1 ts kardemomme

1 ts ingefær 

7.5 dl hvetemel

4 ts bakepulver

3 store gullerøtter 

3 dl olje 

Pisk eggene og sukker til eggedosis

 Ha i krydder og vaniljen

 Bland melet med bakepulveret og tilsett dette i røren. Er litt lurt å ikke tilsette alt på en gang da du kan få noen klumper så tilsett melet i 2-3 omganger.

 Rasp opp gulrøttene og ha i oljen. Vend dette inn med en slikkepott. 

 Hell røren i en langpanne, dytt den gjerne litt ut til siden og hjørnene slik at den fordeler seg godt. 

Stek i midten av ovnen ved 150 grader i ca 1 time.  

Til glasuren trenger du: 

200 g smør 

200 g kremost naturell 

7 dl melis 

2 ts vaniljesukker

Ha alt i kjøkkenmaskinen og bland godt i noen minutt. 

så er den klar til å legges på kaken ;) 

Ha en fin påske alle sammen :D 

Sukkerbrød og bursdagskake :D

For noen uker siden laget jeg en bursdagskake til en verdens herligste 2 åring. Å selvfølgelig måtte jeg jo dele oppskriften her. ;)

Kakebunnen er nesten lik den på rullekaken bare litt større. Jeg har bakt den i en langpanne men det går fint an å bake den i en rund form ca 25 cm diameter i ca 30 minutt.

Det å bake i en langpanne gjør det litt lettere med tanke på at den trenger mindre steketid, kjøler seg raskere og du slipper å dele den i tynne lag.

Men oppskriften først :

5 egg

1.5 dl sukker

1.5 dl mel

1.5 ts bakepulver

Ha egg og sukker i en bakebolle. Pass på at eggene er temperert.  

Pisk godt i 5-7 minutt til du får en fluffy eggedosis.

Sikt melet over og vend inn forsiktig med en slikkepott.

Fordel godt utover i en langpanne eller i en smurt rund form på ca 25 cm diameter. 

Stek midt i ovnen på 170 grader i 10-15 minutt. 

(ca 30 min hvis du bruker rund form) 

Avkjøl godt. 

Begynner du å sette sammen kaken før bunnen har kjølt seg skikkelig kan fyllet smelte og hele kaken skli fra hverandre. 

Sukkerbunn er en veldig god og grei base som kan brukes til masse og fylles med masse spennende. 

Her er der bare til å kose seg og prøve seg frem. 

Jeg stekte to langpanner og delte dem på midten så jeg fikk 4 bunner.

Første laget består av pisket krem og jordbær.

Andre laget er pisket krem blandet med vaniljekrem og litt sjokolade.

Tredje laget er pisket krem blandet med vaniljekrem og jordbær.

Siste laget er pisket fløte, dekket godt rundt kaken.
Den er dekket med hvit fondant som er lagt over og brettet inn på langsidene med et blått fondant bånd over.